इस गर्मी में अविस्मरणीय मांस-मुक्त बारबेक्यू के लिए शीर्ष 5 विचार!

क्या आपको लगता है कि बारबेक्यू केवल मांस प्रेमियों के लिए है? फिर से विचार करना ! यहां मांस रहित बारबेक्यू के लिए हमारे 5 सर्वोत्तम विचार हैं जो इस गर्मी में सभी खाने के शौकीनों को संतुष्ट करेंगे।

1. सब्जी और टोफू सीख

टोफू को ग्रिल करने से यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम स्वाद में बदल सकता है। मिर्च, प्याज और मशरूम जैसी सब्जियों के साथ सीख पर ग्रिल करने से पहले इसे सोया सॉस, अदरक, लहसुन और तिल के तेल में मैरीनेट करने का प्रयास करें।

सामग्री :

• 200 ग्राम सख्त टोफू
• 1 लाल मिर्च
• 1 पीली मिर्च
• 1 लाल प्याज
• 200 ग्राम बटन मशरूम
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
• लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई

तैयारी :

1. टोफू और सब्जियों को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. एक कटोरे में, सोया सॉस, तिल का तेल, अदरक और लहसुन को मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
3. टोफू और सब्जियों को मैरिनेड में डालें और कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. टोफू और सब्ज़ियों को सींखों में डालें और बारबेक्यू पर अच्छी तरह भूरा होने तक ग्रिल करें।

2. शाकाहारी बर्गर

ऐसे ढेरों वेजी बर्गर व्यंजन हैं जिन्हें बारबेक्यू पर पूरी तरह से ग्रिल किया जा सकता है। काली बीन्स, क्विनोआ या दाल से बनी पैटीज़ आज़माएँ और उनके ऊपर सलाद, टमाटर, प्याज और अपनी पसंदीदा सॉस डालें।

सामग्री :

• 1 कैन काली फलियाँ, छानकर और धोकर
• 1/2 लाल प्याज
• लहसुन की 1 कली
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• नमक और मिर्च
• अपनी पसंद की टॉपिंग (सलाद, टमाटर, प्याज, आदि)

तैयारी :

1. एक ब्लेंडर में काली बीन्स, प्याज, लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं।
2. मिश्रण को अपनी पसंद के आकार की पैटीज़ बना लें।
3. पैटीज़ को बारबेक्यू पर तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे हर तरफ से अच्छी तरह ब्राउन न हो जाएँ।
4. बर्गर को अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ परोसें।

3. भुट्टे पर ग्रील्ड मकई

सिल पर भुने हुए मक्के की सादगी से बढ़कर कुछ नहीं। इसे और भी बेहतर बनाने के लिए, ग्रिल करने से पहले इसे पिघले हुए मक्खन, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और अजमोद के मिश्रण से ब्रश करने का प्रयास करें।

सामग्री :

• मक्के की 4 बालियाँ
• 50 ग्राम मक्खन
• लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई
• एक नींबू का रस
• कटा हुआ अजमोद

तैयारी :

1. मक्खन को पिघलाएं और उसमें लहसुन, नींबू का रस और अजमोद मिलाएं।
2. मक्के के भुट्टों को मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें।
3. बारबेक्यू पर मकई को ग्रिल करें, नियमित रूप से पलटते रहें, जब तक कि सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

4. ग्रिल्ड पोर्टोबेलो

पोर्टोबेलो मशरूम अपने आकार और बनावट के कारण ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन के लिए ग्रिल करने से पहले उन्हें बाल्समिक विनिगेट, लहसुन और थाइम के मिश्रण में मैरीनेट करें।

सामग्री :

• 4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम
• 1/4 कप बाल्समिक विनैग्रेट
• लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई
• 1 चम्मच थाइम

तैयारी :

1. मैरिनेड बनाने के लिए एक कटोरे में बाल्समिक विनैग्रेट, लहसुन और थाइम मिलाएं।
2. पोर्टोबेलो मशरूम को मैरिनेड से ब्रश करें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
3. मशरूम को अच्छी तरह ब्राउन होने तक बारबेक्यू पर ग्रिल करें।

5. बारबेक्यू पिज्जा

यदि आपने कोशिश की तो क्या होगा? पिज़्ज़ा जाली पर? अपना पसंदीदा पिज़्ज़ा आटा तैयार करें, सॉस, पनीर और अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें, फिर क्रिस्पी, स्मोकी पिज़्ज़ा के लिए सीधे ग्रिल पर पकाएं।

सामग्री :

• 1 पिज़्ज़ा आटा
• 1/2 कप टमाटर सॉस
• 2 कप कसा हुआ पनीर
• अपनी पसंद की टॉपिंग (जैतून, मशरूम, मिर्च, आदि)

तैयारी :

1. पिज़्ज़ा के आटे को बेलिये और उस पर टमाटर सॉस लगाइये.
2. सॉस के ऊपर पनीर छिड़कें और अपनी पसंद की टॉपिंग डालें।
3. पिज्जा को सीधे बारबेक्यू ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक कि आटा कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

मुझे आशा है कि आप अपने अगले बारबेक्यू के लिए इन मांस रहित व्यंजनों का आनंद लेंगे!