आइस्ड कॉफी तिरामिसु: एक सच्चा टस्कन आनंद

क्या आप सीधे इटली की इस रेसिपी से खुश होना चाहेंगे? दरअसल, तिरामिसु एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो 16वीं में टस्कनी में दिखाई दी थी^वां शतक। यह मूलतः मस्कारपोन, भिंडी, कोको और कॉफ़ी से तैयार किया जाता है। व्यंजनों के आधार पर सामग्री भिन्न हो सकती है। इस व्यंजन से अपनी स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाइए!

तिरामिसु रेसिपी के आवश्यक तत्व

असली तिरामिसु रेसिपी की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी के अंत में हुई^वां शतक। उस समय टस्कनी के ग्रैंड ड्यूक कोसिमो III डी मेडिसी को अपनी यात्रा के दौरान इटालियन मिठाई बहुत पसंद आई, जो बाद में उनकी पसंदीदा बन गई। यह नुस्खा अंडे, चीनी, मस्कारपोन, कॉफी, कोको और चम्मच बिस्कुट का उपयोग करके कला के नियमों के अनुसार बनाया गया है। इसमें तैयारियों को क्रमिक परतों में सुपरइम्पोज़ करना शामिल है।

आपके तिरामिसु को सफल बनाने के लिए कई विवरण महत्वपूर्ण हैं। इनमें से, सभी बॉउडर को भिगोने के लिए उपयोग की जाने वाली कॉफी की गुणवत्ता को ध्यान में रखना आवश्यक है। सबसे अधिक खपत वाले पेय पदार्थों में से एक के रूप में जानी जाने वाली कॉफी का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है। जाकर इस छोटे से अनाज की आकर्षक दुनिया में डूब जाइए कैफ़े डी’ओरियंट रोस्टर के ब्लॉग पर. स्वादों के बीच अंतर को स्पष्ट रूप से चिह्नित करने के लिए आपको अपने तिरामिसू के लिए एक मजबूत सुगंधित कॉफी का उपयोग करना चाहिए।

आइस्ड तिरामिसु: इतालवी डेसर्ट की एक किंवदंती

सामग्री :

• 3 पूरे अंडे और 2 जर्दी
• 1 वेनिला फली
• 75 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम पिसी चीनी
• 150 ग्राम मस्कारपोन
• 30% वसा के साथ 15 सीएल बहुत ठंडी तरल क्रीम
• 1 चम्मच कॉफ़ी का रस
• 12 बाउडॉयर या चम्मच बिस्कुट
• एक गिलास ठंडी कड़क कॉफ़ी
• मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर

तैयारी :

1. एक सांचे के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढककर तैयार करें और फिर इसे फ्रीजर में रख दें।
2. बेन-मैरी में एक कटोरा रखें, उसके अंदर अंडे, जर्दी, चीनी और वेनिला के बीज डालें (उन्हें इकट्ठा करने के लिए, फली को दो लंबाई में विभाजित करें)। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को थोड़ी देर तक फेंटें, जब तक कि यह सफेद न हो जाए, फूल न जाए और मात्रा में तीन गुना न हो जाए। 2 मिनट तक फेंटते हुए बाउल को बेन-मैरी से हटा लें। मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए.
3. अब मस्कारपोन को क्रीम में मिलाएं और धीरे-धीरे एक लचीले स्पैटुला के साथ अंडे का मिश्रण डालें।
4. तरल क्रीम को फेंटें और धीरे से इसे अन्य मिश्रण में मिला दें।
5. पूरी तैयारी को दो हिस्सों में बांट लें, दूसरे आधे हिस्से में कॉफी का अर्क डालें।
6. बिस्कुट को सांचे में रखने से पहले स्ट्रॉन्ग कॉफी में भिगो दें और भिंडी, बिना स्वाद वाली क्रीम और कॉफी के स्वाद वाली क्रीम को मिलाते हुए अलग-अलग परतें बनाएं।
7. कोको पाउडर छिड़कने और परोसने से पहले मोल्ड को 30 मिनट के लिए रखें।

आजकल बाज़ार में तिरामिसु की कई विविधताएँ उपलब्ध हैं। प्रत्येक व्यंजन की अपनी विशिष्टताएँ हो सकती हैं। इसके बावजूद, बॉउडोर्स को स्पेक्युलूज़, स्पंज केक के टुकड़ों या जिंजरब्रेड से बदलना संभव है।