कुरकुरे तले हुए नूडल्स: स्वाद कलियों के लिए एक सब्जी दावत

तली हुई नूडल्स की हमारी त्वरित और आसान रेसिपी के साथ, ताज़ी सब्जियों के कुरकुरेपन और विदेशी स्वादों के संयोजन के साथ, अपने आप को सीधे एशिया की इस स्वाद यात्रा पर ले जाएँ।

एशियाई नूडल्स के साथ एक पाक यात्रा

सामग्री :

• एशियाई नूडल्स : 250 ग्राम (सोबा या रेमन प्रकार)
• गाजर : 2, जूलिएन में काटें
• काली मिर्च : 1 लाल और 1 हरा, बारीक कटा हुआ
• ब्रोकोली : 1, छोटे गुलदस्ते में काटें
• अंकुरित फलियां : 150 ग्राम
• लहसुन : 2 लौंग, कटी हुई
• ताजा अदरक : 1 सेमी, कसा हुआ
• सोया सॉस : 3 बड़े चम्मच
• तिल का तेल : 1 बड़ा चम्मच
• तिल के बीज : सजावट के लिए
• नमक काली मिर्च : स्वादानुसार
• लाल मिर्च (वैकल्पिक): थोड़ा गर्म करने के लिए, कीमा बनाया हुआ

तैयारी :

1. नूडल्स : नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें।
2. सब्जी हिलाके तलना : एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें। लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। एक मिनट के बाद, गाजर, मिर्च और ब्रोकोली डालें। 3-4 मिनिट तक भूनिये.
3. अंकुरित फलियां : पैन में बीन स्प्राउट्स डालें और 2 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
4. मसाला : पैन में सोया सॉस और तिल का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो मसालेदार स्वाद के लिए कटी हुई लाल मिर्च डालें।
5. नूडल्स : पके हुए नूडल्स को पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और गर्म न हो जाए।
6. सेवा : कटोरे में गरमागरम परोसें, तिल के बीज से सजाएँ और, यदि चाहें, तो ताजा हरा धनिया या कटा हुआ हरा प्याज डालें।

ताजी सब्जियों का कुरकुरापन, तले हुए नूडल्स की मिठास के साथ मिलकर स्वाद और बनावट का विस्फोट पैदा करता है। यह परिवार के साथ त्वरित कार्यदिवस के रात्रिभोज या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही व्यंजन है। हर टुकड़े को चखें और आनंद लें! 🍜🌱🔥