ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी पैनकेक: सभी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

पेनकेक्स की परंपरा दुनिया भर की कई संस्कृतियों में निहित है। चाहे वह फ्रांस में कैंडलमास हो, इंग्लैंड में पैनकेक डे हो या रूस में मास्लेनित्सा हो, आटे पर आधारित इन व्यंजनों का जश्न मनाया जाता है और सभी इसका आनंद लेते हैं। हालाँकि, ग्लूटेन-मुक्त या शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए, क्रेप्स का आनंद लेना पहुंच से बाहर हो सकता है। सौभाग्य से, एक ऐसा नुस्खा है जो हर किसी को इस सरल आनंद का आनंद लेने की अनुमति देता है।

क्यों खास है ये रेसिपी

यह ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी पैनकेक रेसिपी विशेष है क्योंकि यह आहार संबंधी प्रतिबंधों वाले लोगों को अपने स्वास्थ्य या विश्वास से समझौता किए बिना पैनकेक का आनंद लेने की अनुमति देती है। वह सरल और सुलभ सामग्रियों का उपयोग करती है, और परिणाम पारंपरिक क्रेप्स जितना ही स्वादिष्ट होता है। साथ ही, यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, जिसका अर्थ है कि आप इसे अपने स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुसार अपना सकते हैं।

सामग्री

इन ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी पैनकेक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त आटा (जैसे चावल, एक प्रकार का अनाज या मकई का आटा)
• 50 ग्राम स्टार्च (मकई, आलू, चावल)
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
• 2 चम्मच चीनी
• 550 मिली वनस्पति दूध (सोया, बादाम, चावल)

यदि आपके पास ग्लूटेन-मुक्त आटा नहीं है, तो आप गेहूं या मसालेदार आटे का उपयोग कर सकते हैं। इसी तरह, यदि आपके पास पौधे-आधारित दूध नहीं है, तो आप गाय के दूध का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह नुस्खा को गैर-शाकाहारी बना देगा।

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटा, स्टार्च, चीनी और नमक मिलाएं।
2. तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. वनस्पति दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, अच्छी तरह फेंटें। तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए।
4. आटे को कम से कम 30 मिनिट के लिये रख दीजिये.
5. तेज़ आंच पर एक पैन गर्म करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और एक करछुल में बैटर डालें। प्रत्येक पैनकेक को हर तरफ लगभग एक मिनट तक पकाएं।

टॉपिंग और संगत

इन ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी पैनकेक को विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है। मीठे विकल्प के लिए, मेपल सिरप, फ्रूट जैम या ताजे फल आज़माएँ। स्वादिष्ट विकल्प के लिए, ग्रिल्ड सब्जियाँ, स्मोक्ड टोफू या ह्यूमस आज़माएँ।

अंततः, ये ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी क्रेप्स पारंपरिक क्रेप्स के विकल्प से कहीं अधिक हैं। वे हर किसी के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, भले ही उनकी आहार संबंधी आवश्यकताएं या प्राथमिकताएं कुछ भी हों