पाक रहस्योद्घाटन: सब्जियों और आलूबुखारा के साथ चिकन टैगिन, इंद्रियों के लिए एक यात्रा

सब्जियों और आलूबुखारा के साथ चिकन टैगाइन का रहस्य खोजें, ए विदेशी नुस्खा जो आपकी शाम को मंत्रमुग्ध कर देगा. स्वादों का एक विस्फोट जो आपको सीधे मोरक्कन पाक परंपराओं के केंद्र में ले जाएगा।

सब्जियों और आलूबुखारा के साथ चिकन टैगिन: एक पारंपरिक व्यंजन का पुनः आविष्कार

सामग्री :

• चूज़े की जाँघ :4
• गाजर : 3, गोल आकार में काटें
• तुरई : 2, गोल आकार में काटें
• प्याज : 2, कीमा
• लहसुन : 3 फलियाँ, कटी हुई
• सूखा आलूबुखारा : 150 ग्राम, गुठलीदार
• चिकन शोरबा : 500 मि.ली
• टैगाइन मसाले : 1 बड़ा चम्मच (जीरा, धनिया, दालचीनी, हल्दी)
• जैतून का तेल : खाना पकाने के लिए
• नमक और मिर्च : स्वाद के लिए
• ताजा धनिया : सजावट के लिए

तैयारी :

1. चिकन मैरिनेड : चिकन जांघों को टैगिन मसाले, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. चिकन पकाना : एक टैगिन या बड़े सॉस पैन में, जैतून के तेल में चिकन जांघों को भूरा करें। निकालें और आरक्षित करें.
3. Sofrito : उसी टैगाइन में, प्याज को भूरा करें जब तक वे पारभासी न हो जाएं। गाजर और तोरी डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
4. विधानसभा : चिकन को टैगिन पर लौटाएं। आलूबुखारा डालें और चिकन शोरबा में डालें। लगभग 40 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
5. अंतिम रूप : परोसने से पहले मसाला जांचें और ताज़ा हरा धनिया डालें।

प्रामाणिक पाक अनुभव के लिए इस चिकन टैगाइन को सब्जियों और आलूबुखारे के साथ कूसकूस या मोरक्कन ब्रेड के साथ परोसें। स्वाद और रंगों से भरपूर यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बोन एपेटिट और अपनी पाक यात्रा का आनंद लें! 🍗🥕🍇🌍