यह कद्दू, बटरनट और नारियल के दूध का सूप पतझड़ के लिए आरामदायक नुस्खा है

ठंड के दिनों के आगमन के साथ, आपको गर्माहट देने के लिए मलाईदार सूप से बेहतर कुछ नहीं है। यह रेसिपी कद्दू, बटरनट स्क्वैश और गाजर को जोड़ती है, जिसे अदरक और करी के स्पर्श से बढ़ाया जाता है। तैयार करने में आसान और त्वरित, विशेष रूप से थर्मोमिक्स के साथ, यह नारियल के दूध का सूप आपको मौसमी सब्जियों का आनंद लेते हुए एक विदेशी स्वाद की यात्रा प्रदान करेगा।

सामग्री :

• 1 कद्दू औसत
• 1 बटरनट स्क्वाश या बटरनट स्क्वाश
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ
• का 1 टुकड़ा अदरक ताजा (लगभग 2 सेमी)
• 400 मि.ली नारियल का दूध
• 1 बड़ा चम्मच पेस्ट करी (लाल या पीला आपकी पसंद पर निर्भर करता है)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया (वैकल्पिक)

तैयारी (लगभग 15 मिनट):

थर्मोमिक्स के साथ:

1. सब्जियाँ तैयार करें : कद्दू, बटरनट स्क्वैश और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. थर्मोमिक्स कटोरे में, आधा कटा हुआ प्याज, लहसुन और डालें अदरक. 5 की गति से 5 सेकंड तक मिलाएं।
3. जैतून का तेल डालें और 100°C पर 3 मिनट के लिए भूरा, गति 1।
4. सब्जियां डालें करी पेस्ट को काटें, फिर 500 मिलीलीटर पानी डालें। 100°C पर 20 मिनट तक पकाएं, गति 1।
5. नारियल का दूध डालें, नमक और काली मिर्च। एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए 1 मिनट तक मिलाएं, धीरे-धीरे गति 10 तक बढ़ाएं।

थर्मोमिक्स के बिना:

1. प्याज को काट लें, लहसुन को काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें।
2. एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। प्याज, लहसुन और अदरक को 2 मिनिट तक भून लीजिए.
3. सब्जियां डालें (कद्दू, बटरनट, गाजर) और करी पेस्ट। अच्छी तरह से मलाएं।
4. 500 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें। सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
5. नारियल का दूध डालें, नमक और काली मिर्च। सभी चीज़ों को हैंड ब्लेंडर से तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना सूप न मिल जाए।

वीडियो :

सुझावों:

• कद्दू-गाजर भिन्नता : यदि आपके पास कद्दू या बटरनट नहीं है, तो कद्दू भी उत्तम है।
• नारियल करी : अपने मसाले की सहनशीलता के अनुसार करी पेस्ट की मात्रा समायोजित करें।
• काट-छांट करना : रंग और बनावट का स्पर्श जोड़ने के लिए ताजा धनिया या कद्दू के बीज छिड़कें।

यह सूप पतझड़ के लिए आदर्श क्यों है?

यह कद्दू की रेसिपी पतझड़ के स्वादों का सच्चा ध्यान केंद्रित है। कद्दू और बटरनट जैसे स्क्वैश विटामिन से भरपूर होते हैं और प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं। अदरक और यह करी विदेशीता के स्पर्श के साथ हर चीज को बढ़ाएं, जबकि नारियल का दूध अतुलनीय मलाईदारपन जोड़ता है।