यह कारमेलाइज़्ड सेब टार्ट टैटिन पतझड़ के लिए स्वादिष्ट रेसिपी है

पतझड़ आ गया है, अपने साथ आरामदायक और स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद लेने की इच्छा लेकर आया है। कारमेलाइज़्ड सेब टार्ट टैटिन की इस आसान रेसिपी को खोजें, और भी अधिक स्वादिष्टता के लिए इसे दोबारा देखें। के साथ छिछोरा आदमी कुरकुरा और नमकीन मक्खन कारमेल, यह तीखा पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

सामग्री :

• 6 सेब (गोल्डन या रीन डेस रीनेट्स प्रकार)
• का 1 रोल छिछोरा आदमी
• 100 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 80 ग्राम नामकीन मक्खन
• वेनिला चीनी का 1 पाउच
• 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)

तैयारी (लगभग 20 मिनट):

1. अपने ओवन को पहले से गरम कर लें 180°C (थर्मोस्टेट 6) पर।
2. कारमेल तैयार करें:
   • एक पैन में या सीधे स्टोव पर अपने टार्ट पैन में, चीनी को बिना हिलाए मध्यम आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक आपको एक सुनहरा कारमेल न मिल जाए।
   • नमकीन मक्खन डालें टुकड़ों में काटें और एक सजातीय कैरेमल प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएं।
3. सेब तैयार करें:
   • सेब छीलें, उन्हें चार भागों में काट लें और कोर और बीज हटा दें।
   • उन्हें व्यवस्थित करें सेब के टुकड़े कारमेल पर, उन्हें अच्छी तरह से दबाएं। यदि चाहें तो वेनिला चीनी और दालचीनी छिड़कें।
4. सेब पकाना:
   • सेबों को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें, ताकि वे कारमेल को सोख लें और थोड़ा पिघलना शुरू कर दें।
5. टार्ट को असेंबल करना:
   • इसे अनियंत्रित करें छिछोरा आदमी और इसे सेब के ऊपर रखें, किनारों को सांचे के अंदर दबा दें।
   • आटे को हल्का सा चुभा लीजिये खाना पकाने के दौरान इसे बहुत अधिक फूलने से बचाने के लिए कांटे का उपयोग करें।
6. बेकिंग:
   • सेंकना टार्ट को लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आटा अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।
7. अनमोल्डिंग:
   • ओवन से निकालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और फिर टार्ट को एक सर्विंग डिश पर पलट दें। गर्म कारमेल से सावधान रहें।

वीडियो :

शेफ की सलाह:

• टैटिन ने दोबारा गौर किया : और भी अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, आप आटा लगाने से पहले सेब में अखरोट या हेज़लनट्स के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं।
• टैटिन शैली : यदि आप चाहें तो ए के साथ पतला तीखा सेब, पतले कटे हुए सेबों को पफ पेस्ट्री पर फैलाएं, चीनी और मक्खन की गांठें छिड़कें, फिर बेक करें।

यह नुस्खा क्यों जरूरी है?

यह व्यंजन विधि टार्टे टैटिन एक कालातीत क्लासिक है जो दिलों को गर्म कर देता है। कारमेलाइज्ड सेब का मिश्रण और नामकीन मक्खन मीठे और नमकीन के बीच एक आदर्श सामंजस्य बनाता है। वहाँ छिछोरा आदमी एक कुरकुरा स्पर्श लाता है जो सेब की कोमलता के विपरीत है। यह है एक आसान नुस्खा बनाने के लिए, यहां तक ​​कि बेकिंग में शुरुआती लोगों के लिए भी।

प्रेरणा:

• सिरिल लिग्नैकप्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ, अधिक स्वाद के लिए वेनिला के स्पर्श और सेब को धीमी गति से पकाने के साथ टार्टे टैटिन का अपना संस्करण पेश करता है।
• जगह मार्मिटन टैटिन टार्ट की विविधताओं से भरा हुआ है, क्लासिक संस्करणों से लेकर सबसे मूल संस्करण तक, जैसे कि नाशपाती या आम टैटिन।

चखने की युक्तियाँ:

• अपने टार्ट टैटिन को एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच मोटी क्रीम फ्रैच के साथ गर्मागर्म परोसें।
• यह टार्ट अच्छी तरह से रहता है और इसे परोसने से पहले ओवन में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।