यह बैंगन मीटलोफ, एक आसान रात्रिभोज का विचार है

क्या आप स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले रात्रिभोज के विचार की तलाश में हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! यह बैंगन मीटलोफ आपके प्रियजनों को एक मूल और हल्के व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श नुस्खा है। पिसे हुए मांस की कोमलता और सब्जियों की मिठास को मिलाकर, यह व्यंजन एक अद्वितीय पाक अनुभव के लिए भरवां बैंगन और ग्रैटिन से प्रेरित है।

सामग्री :

• 500 ग्राम कीमा (ग्राउंड बीफ़ या कटा हुआ स्टेक)
• 2 बैंगन औसत
• 1 कटा हुआ प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ, कटी हुई
• 200 मि.ली टमाटर सॉस
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन
• 1 अंडा
• 50 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का 1 चम्मच
• नमक और काली मिर्च
• जैतून का तेल
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

तैयारी (तैयारी के 15 मिनट, पकाने के 45 मिनट):

1. अपने ओवन को पहले से गरम कर लें 180°C (थर्मोस्टेट 6) पर।
2. बैंगन तैयार करें:
   • बैंगन को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
   • एक पैन में, जैतून का तेल की एक बूंद गर्म करें।
   • कटे हुए प्याज और कटे हुए लहसुन को 2 मिनिट तक ब्राउन कर लीजिए.
   • कटे हुए बैंगन डालें और नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें.
3. स्टफिंग तैयार करें:
   • एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ मांस, अंडा, ब्रेडक्रंब, परमेसन, अजमोद, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
   • पके हुए बैंगन को मिश्रण में डालें और एक सजातीय स्टफिंग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मांस के आटे को आकार दें:
   • केक मोल्ड में तेल लगाएं या उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
   • मिश्रण को सांचे में डालें, हवा के बुलबुले से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से पैक करें।
5. खाना बनाना :
   • लगभग 45 मिनट तक बेक करें। मांस का लोफ तब पक जाता है जब सतह भूरे रंग की हो जाती है और रस साफ दिखने लगता है।
   • खोलने और स्लाइस में काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

सहायक युक्तियाँ:

• भुनी हुई सब्जियाँ : संपूर्ण और संतुलित भोजन के लिए ओवन में भुनी हुई मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।
• हरा सलाद : हल्के विनिगेट के साथ पकाया गया एक साधारण हरा सलाद ताजगी लाएगा।
• टूना और बीन पास्ता : हार्दिक भोजन के लिए, ट्यूना और बीन पास्ता के साथ मीटलोफ परोसें।

यह नुस्खा आपको क्यों पसंद आएगा?

यह बैंगन मीटलोफ रेसिपी पारंपरिक मीटलोफ का एक हल्का विकल्प है। बैंगन नरम बनावट प्रदान करता है और मांस की मात्रा कम करता है, जिससे यह एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है। इसके अलावा, इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करना आसान है: आप स्वाद बदलने के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, जीरा या पनीर के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट टिप:

• घर का बना टमाटर सॉस : अपने मीट लोफ के स्लाइस के ऊपर घर का बना टमाटर सॉस तैयार करने में संकोच न करें। यह आपके व्यंजन में भूमध्यसागरीय स्पर्श जोड़ देगा।
• शाकाहारी संस्करण : समान रूप से स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए पिसे हुए मांस को पकी हुई दाल और क्विनोआ के मिश्रण से बदलें।

आज रात इस नुस्खे को आज़माएँ!

दिनचर्या को अपनी रसोई में न बसने दें। यह मूल और हल्का नुस्खा आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और उन्हें नए स्वादों से परिचित कराने के लिए एकदम सही है। तैयार करने में आसान और त्वरित, यह निस्संदेह आपके साप्ताहिक मेनू में एक क्लासिक बन जाएगा।