रूबर्ब टार्ट: सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

अपने आप को इस रूबर्ब पाई रेसिपी से लुभाएं, जो तीखी और मीठी दोनों है। मौसमी रूबर्ब का आनंद लेने के लिए एक आदर्श नुस्खा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने के समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 6 व्यक्ति

सामग्री :

आटे के लिए:

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक

गार्निश के लिए:

• 500 ग्राम रूबर्ब
• 150 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 20 सीएल मोटी क्रीम फ्रैच

तैयारी :

1. आटा तैयार करें

एक सलाद कटोरे में आटा, चीनी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन और नमक मिलाएं। तब तक गूंधें जब तक आपको एक रेतीली स्थिरता न मिल जाए। अंडा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए। एक गेंद बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

2. रुबर्ब तैयार करें

इस बीच, रूबर्ब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक कोलंडर में रखें, उन पर 50 ग्राम चीनी छिड़कें और 30 मिनट के लिए सूखने दें।

3. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये

अपने ओवन को 180°C (थर्मोस्टेट 6) पर पहले से गरम कर लें।

4. आटा फैलाएं

आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे टार्ट पैन में फैलाएं। टार्ट के निचले हिस्से में काँटे से छेद करें।

5. भरावन तैयार करें

एक सलाद कटोरे में, अंडे को बाकी चीनी और क्रीम फ्रैच के साथ फेंटें। छाना हुआ रुबर्ब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. पाई को इकट्ठा करें

फिलिंग को पेस्ट्री पर डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक टार्ट सुनहरा न हो जाए और फिलिंग सेट न हो जाए।

खाने से पहले ठंडा होने दें. अपने भोजन का आनंद लिजिये !