नाश्ते के लिए स्वादिष्ट पैनकेक चाहते हैं, लेकिन अब आपके पास दूध नहीं है या क्या आप लैक्टोज असहिष्णु हैं? कोई बात नहीं ! केवल 5 मिनट में तैयार होने वाली इस डेयरी-मुक्त पैनकेक रेसिपी की खोज करें। बनाने में आसान, यह ग्लूटेन-मुक्त, अंडा-मुक्त या शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। घर पर बने मीठे पैनकेक का आनंद लेते हुए व्यस्त सुबह के लिए बिल्कुल सही।
लगभग 10 पैनकेक के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम आटा (ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए क्लासिक गेहूं का आटा या ग्लूटेन-मुक्त आटा)
- 50 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, मीठे क्रेप्स के लिए)
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच (सूरजमुखी, रेपसीड या नारियल)
- **500 मि.ली वनस्पति दूध (सोया पेय, बादाम, जई, चावल…)
- 1 चम्मच वेनिला अर्क या नारंगी फूल (वैकल्पिक)
- नमक की एक चुटकी
एक संस्करण के लिए वैकल्पिक बिना अंडे के : अंडे को 100 ग्राम से बदलें दही सब्जी (सोया या नारियल) या 1 कुचला हुआ केला।
वीडियो :
तैयारी (5 मिनट):
- एक बड़े कटोरे में, इसे मिलाएं आटा, चीनी और एक चुटकी नमक। यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चुनते हैं, तो उपयुक्त आटे (चावल, एक प्रकार का अनाज, ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण) का उपयोग करें।
- वनस्पति तेल डालें और हल्के से मिला लें.
- धीरे-धीरे वनस्पति दूध डालें गांठ से बचने के लिए फेंटते समय। आप उपयोग कर सकते हैं सोय दूध, बादाम, जई या अपनी पसंद का कोई अन्य पौधा-आधारित दूध।
- वेनिला अर्क डालें या आपके पैनकेक बैटर को स्वादिष्ट बनाने के लिए संतरे का फूल।
- अंडा रहित संस्करण के लिए, एकीकृत करें सब्जी दही या कुचले हुए केले को तैयारी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को आराम करने दीजिये यदि आपके पास समय है तो कुछ मिनट, अन्यथा आप सीधे खाना पकाने के लिए जा सकते हैं।
खाना बनाना :
- क्रेप मेकर या नॉन-स्टिक पैन गरम करें मध्यम आँच पर। यदि आवश्यक हो, तो थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से हल्का चिकना कर लें।
- बैटर की एक छोटी कलछी डालें पैन में, बैटर को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे झुकाएं।
- प्रत्येक पैनकेक को पकाएं हल्का भूरा होने तक, प्रत्येक तरफ लगभग 1 से 2 मिनट तक।
- पैनकेक को ढेर करें उन्हें गर्म रखने के लिए एक प्लेट पर रखें और ढक दें।
युक्तियाँ और विविधताएँ:
- शाकाहारी पैनकेक : यदि आप पौधे-आधारित दूध का उपयोग करते हैं और अंडे के स्थान पर पौधे-आधारित दही या केले का उपयोग करते हैं तो यह नुस्खा प्राकृतिक रूप से शाकाहारी है।
- ग्लूटेन मुक्त : का उपयोग करो लस मुक्त आटा जैसे कि चावल का आटा, कुट्टू का आटा या वाणिज्यिक ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण।
- मीठा या नमकीन पैनकेक : चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें या नमकीन क्रेप्स के लिए इसे छोड़ दें। स्वाद बदलने के लिए आप सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या मसाले भी मिला सकते हैं।
- गांठ रहित आसान पैनकेक बैटर : यदि आप गांठों से चिंतित हैं, तो आप आटे को हैंड ब्लेंडर से मिला सकते हैं या पूरी तरह चिकनी बनावट के लिए इसे ब्लेंडर में डाल सकते हैं।
- स्वादिष्ट टॉपिंग : अपने पैनकेक के साथ ताजे फल, जैम, मेपल सिरप, पिघली हुई चॉकलेट या अपनी पसंद की कोई अन्य टॉपिंग डालने में संकोच न करें।
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