तैयारी का समय : 20 मिनट
खाना पकाने के समय : 10 मिनटों
सर्विंग्स: 4 लोग
मौल्स मेरिनिएरेस फ्रांसीसी व्यंजनों का एक प्रतीकात्मक नुस्खा है। यह त्वरित और सरल रेसिपी आपको समुद्र के स्वाद के साथ ताजा मसल्स का स्वाद चखने का आनंद प्रदान करती है।
सामग्री :
- 2 किलो मसल्स
- 2 छोटे प्याज़
- लहसुन की 3 कलियाँ
- अजमोद का एक गुच्छा
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
- नमक और मिर्च
तैयारी :
1. सांचों की सफाई
मसल्स को ठंडे पानी से धोएं और अशुद्धियाँ दूर करने के लिए उन्हें ब्रश करें। सांचों से “दाढ़ी” हटा दें, यानी बाहर निकले हुए तंतु हटा दें।
2. प्याज़ और लहसुन की तैयारी
प्याज़ और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. मसल्स पकाना
एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। कटे हुए प्याज़ और लहसुन डालें, फिर मसल्स। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसल्स पर मक्खन लग जाए। सफ़ेद वाइन डालें और ढक दें। तेज़ आंच पर लगभग 10 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सभी मसल्स खुल न जाएं।
4. अंतिम रूप देना
मसल्स पक जाने पर इसमें कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
और यह आपके पास है, आपके मेरिनिएरेस मसल्स आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
इन स्वादिष्ट मौल्स मारिनिएरेस का आनंद लें, एक कालातीत क्लासिक जो आपको सीधे समुद्र के किनारे ले जाएगा!
